Le Grand Tertre 2019 - La Ramaye
  • Le Grand Tertre 2019 - La Ramaye

Le Grand Tertre 2019 - La Ramaye

26,00 €   TTC

21,67 € HT

Domaine de la Ramaye - Vins naturels de Gaillac

Vin de garde supérieure à 10 ans.

Un carafage est absolument nécessaire au moins 3 à 4 heures à l’avance. Une fois cette aération faite les fruits rouges très murs et concentrés pourront s’exprimer, le vin ira sur des notes de noyau de prune, de chocolaté et de velouté. Dans sa jeunesse une impression de sucrosité peut apparaitre, c’est une des particularités du Prunelard qui donne beaucoup de gras, d’onctuosité et de sucrosité mais c’est aussi dû à ce millésime 2019 très riche et ou les sucres n’ont pas pu être tous consommés par les levures. ATTENTION : UNE FIN DE FERMENTATION PEUT SE PRODUIRE EN BOUTEILLE AVEC DEGAGEMENT DE GAZ CARBONIQUE. 


Quantité


Vigneron en 6ème génération, Michel Issaly exploite ce domaine avec passion en succession de son père depuis 1991. Fortement impliqué Michel a été président des vignerons indépendants de France de 2008 à 2014

Le Domaine de La Ramaye existe depuis 1847. Situé à 4 km de Gaillac sur les premières côtes de cette appellation (AOP Gaillac), il est transmis, au sein de la même famille, depuis six générations. Le Domaine s’étend actuellement sur 6,5 ha. La diversité des parcelles, bois, landes et vignes (marquées sur la photos) forment une unité écologique qui favorise la biodiversité. Les vignes du domaine ont en moyenne 40 ans (Les plus anciennes ont autour de 70 ans).

Une fois le raisin à la cave, nous respectons la naturalité (caractère de ce qui est produit par les seules forces de la nature) que nous avons préservée. Aussi, mis à part un peu de sulfites si nécessaire (1 à 2 g maximum par hectolitre), nous excluons tous les intrants qui viendraient modifier l’expression naturelle du raisin. De même nous refusons d’utiliser des techniques intrusives qui détruisent la vie préservée à la parcelle.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
La Ramaye
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Fer servadou / Braucol
Prunelart
Millésime
2019
Terroir
Graviers sur argilo-calcaire
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl