Rackham 2021 - Cazottes
  • Rackham 2021 - Cazottes

Rackham 2021 - Cazottes

15,00 €   TTC

12,50 € HT

Domaine Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Rackham est vinifié à partir du cépage Jurancon Noir. Originaire du sud-ouest de la France, génétiquement semblable à la Folle Blanche (en effet, parfois le Jurancon Noir est appelé Folle Noire) et au Cot.
Notre Rackham 2021
Vendanges manuelles, macération de 24 heures sur peau en cuvée béton. Nous avons séparé le jus de goutte et le jus pressé - ils ont été assemblés quelques semaines avant la mise en bouteille. Soutiré seulement avant la mise en bouteille

Couleur rouge claire, arômes de fruits des bois et de cerise.

Servi un peu frais, c'est le vin parfait pour accompagner un carpaccio de boeuf ou, pourquoi pas, un poisson grillé.

Quantité


Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.  
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Cazottes
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Jurançon noir
Millésime
2021
Teneur en alcool
12%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl