Les vins naturels d'Afrique du Sud

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Pendant de nombreuses années, nous avions un problème avec les vins sud-africains : beaucoup de jus de raisins en barriques qui en réalité ne nous disaient pas grand chose au sujet du terroir et, honnêtement, nous n’en avions pas appris beaucoup sur les vins d'Afrique du Sud. Les gens commencent généralement par éviter de penser aux vins de «style international».

Eh bien… ces temps sont révolus. La Pangée souhaite présenter l'une des régions viticoles d'Afrique du Sud, le Swartland. Vous pouvez la trouver sur la carte près de Cape Town. Les plus grandes régions viticoles sont concentrées près des montagnes de Paardeberg et du Kasteelberg, le climat y est plutôt chaud et sec.

Les principaux cépages: le Shiraz, le Chenin Blanc et le Pinotage, mais aussi le Grenache et le Mourvèdre.

Nous vous proposons les vins qui, à notre avis, décrivent le mieux possible les terres des Sud-Africains. Fermentation naturelle, avec une intervention minimale et une utilisation limitée de barriques de chêne.

Afrique du Sud

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