L'orphée 2020 - Mas Foulaquier
Mas Foulaquier - Vins du Languedoc
L'Orphée est la cuvée la plus représentative du domaine car elle est gourmande et complexe à la fois, le tout soutenu par des tanins très soyeux .. Excellente en jeunesse, cette cuvée vieillit aussi très bien. Cette parcelle, plantée de sélections clonales assez productives par l'ancien propriétaire en 1990, est conduite en cordon de royat. Elle est travaillée avec soin comme toutes les autres en agriculture biodynamique certifiée. Le terroir supporte ces rendements plus élevés grâce à une dominante d'argiles rouges à cet endroit précis de la parcelle de Foulaquier.
Un "must" à découvrir ou à re-découvrir !
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Foulaquier est un lieu dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne, dont les premières traces de civilisations datent de l’an mille.
La particularité de ce domaine est de posséder un magnifique terroir calcaire avec des argiles rouges sur une grande profondeur, terroir conduit en biodynamie depuis 2006 par Pierre et Blandine.
Les vendanges manuelles en caissette de 20 kg permettent de vinifier des raisins sains et d’encuver sans pompage, sans produits oenologiques et par gravité. La macération très longue sous forme d’infusion de raisin et l’élevage réalisé en suivant les principes de la biodynamie dans différentes pièces de bois affinent les tanins.
Depuis 2016, le domaine évolue vers des élevages en grandes amphores en grès afin de renforcer la finesse des vins.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Foulaquier
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Languedoc
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Grenache, Syrah
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Saint Chinian
- Label
- Demeter
Vins Méthode Nature - Mode de culture
- Culture en biodynamie certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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