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Adèle 2024 - Cazottes
14,50 € TTC
Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest
Ce 100% Mauzac rose vendangé à la main est issu d'un fermentation spontanée avec des levures indigènes. La fermentation malolactique fut faite de façon naturelle, suivi d'un élevage de quelques mois en cuve. Mis en bouteille en août 2025, suite à une légère filtration.
Il en résulte un joli vin, un blanc sec mais doté d'une rondeur gourmande, avec des notes de fruits du verger, légèrement floral et épicé !
Adèle .. Mais qui est-elle ?
La comtesse Adèle, née Tapie de Céleyran, héritière d’une lignée fortunée de propriétaires terriens est la mère du peintre Henri de Toulouse - Lautrec.
le comte et la comtesse se séparent et Henri est élevé par sa mère. Tous les témoignages convergent pour dire combien Lautrec l’idolâtrait, et elle lui sert souvent de modèle. Les fusains ou les huiles la représentant lui donnent un air recueilli, le regard échappant systématiquement au spectateur...
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Cazottes
- Vigneron
- Joanna Dubrawska et Laurent Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Mauzac rose
- Millésime
- 2024
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- calcaire
- Teneur en alcool
- 11%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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