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Adèle 2012 - Cazottes
20,00 € TTC
Vins Cazottes - Vins du Sud-Ouest
Issu de Mauzac Rose récolté manuellement à parfaite maturité sur une parcelle de 1,7 ha, Adèle 2012 est un vin singulier à la personnalité affirmée.
Sa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un vin évolué et plein de caractère. Le nez s’ouvre sur des notes mielleuses et légèrement rancio, mêlant noix, fleurs de trèfle, safran et écorce d’orange confite. En bouche, l’ensemble est sec, droit et franc, porté par une acidité modérée mais équilibrée, avec des arômes de pomme cuite et une touche légèrement mélassée.
Un vin de style oxydatif assumé, complexe et authentique, destiné aux amateurs de vins de caractère et de belles expériences gustatives hors des sentiers battus.
Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Cazottes
- Vigneron
- Joanna Dubrawska et Laurent Cazottes
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Tarn
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Mauzac rose
- Millésime
- 2012
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Terroir
- calcaire
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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