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Poolside 2021 - Tom Shobbrook
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Tom Shobbrook - Vins de Barossa Valley, Australie
La cuvée Poolside est le premier vin à être élaboré dans leur nouvelle cave. A la base, cette cuvée était élaboré à base de "Poulsard", qui est devenu "Poolside" .. Comme ce cépage avait des rendements difficiles, le Poolside est maintenant élaboré à base de Syrah cueilli dans la fraîcheur du matin à Vine Vale. Très peu d'extraction, la robe est claire, les arômes de fruits rouges danse en bouche avec une acidité vive et une pointe d'amertume en fin de bouche qui donne envie d'y revenir. Définitivement le vin rouge idéal pour le "poolside" justement, à déguster frais en bord de piscine l'été :)
Une magnifique cuvée sur la pureté, doté d'une acidité vive et d'arômes d'épices, de fruits rouges et de fleurs séchées.
Après son retour d'Italie en 2007 , Tom se mit à la recherche de moyens d'apporter son expérience acquise autour du monde pour produire une nouvelle gamme de vins australiens.
Tom remporte le Gourmet Traveller Young Australian Winemaker of the Year et une médaille pour le meilleur nouveau talent. Élevé en biodynamie , avec une intervention minimale et de très faibles niveaux de soufre, ces vins sont particulièrement complexes avec une grande fraîcheur.
9 hectares au sud de sa petite cave de Seppeltsfield, de la syrah, du merlot, des mourvèdres sur schistes alluvionnaire et terre rouge. Tom élève aussi moutons et agneaux (dans les 500 par an !).
Fiche technique
- Producteur
- Tom Shobbrook
- Pays d'origine
- Australie
- Région de production
- Barossa Valley
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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La cuvée Poolside est le premier vin à être élaboré dans leur nouvelle cave. A la base, cette cuvée était élaboré à base de "Poulsard", qui est devenu "Poolside" .. Comme ce cépage avait des rendements difficiles, le Poolside est maintenant élaboré à base de Syrah cueilli dans la fraîcheur du matin à Vine Vale. Très peu d'extraction, la robe est claire, les arômes de fruits rouges danse en bouche avec une acidité vive et une pointe d'amertume en fin de bouche qui donne envie d'y revenir. Définitivement le vin rouge idéal pour le "poolside" justement, à déguster frais en bord de piscine l'été :)
Une magnifique cuvée sur la pureté, doté d'une acidité vive et d'arômes d'épices, de fruits rouges et de fleurs séchées.