Les Montagnes Bleues 2020 - Mas Foulaquier
14,30 € TTC
11,92 € HT
Mas Foulaquier - Vins du Languedoc
Rouge gourmand issu d’une longue macération douce de Grenache des Cévennes. Notes de fruits noirs et de poivre blanc, bouche très gourmande. Idéal pour l’apéritif ou sur un plat épicé.
Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie.
Foulaquier est un lieu dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne, dont les premières traces de civilisations datent de l’an mille.
La particularité de ce domaine est de posséder un magnifique terroir calcaire avec des argiles rouges sur une grande profondeur, terroir conduit en biodynamie depuis 2006 par Pierre et Blandine.
Les vendanges manuelles en caissette de 20 kg permettent de vinifier des raisins sains et d’encuver sans pompage, sans produits oenologiques et par gravité. La macération très longue sous forme d’infusion de raisin et l’élevage réalisé en suivant les principes de la biodynamie dans différentes pièces de bois affinent les tanins.
Depuis 2016, le domaine évolue vers des élevages en grandes amphores en grès afin de renforcer la finesse des vins.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Foulaquier
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Languedoc
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Millésime
- 2019
- Label
- AB
Demeter
Vins Méthode Nature - Mode de culture
- Culture en biodynamie certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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