Clos Varambon 2020 - Château des Rontets
30,00 € TTC
25,00 € HT
Château des Rontets
Le Pouilly-Fuissé Clos Varambon est une cuvée réalisée avec toutes les vignes du Clos plantées après 1945.
Il s'agit de plusieurs parcelles qui ont des âges et des porte-greffes différents, pour une surface totale de 4,6 hectares. La vinification est réalisée en foudres récents de 30 hectolitres, en fûts de 400 et de 228 litres sans utilisation de bois neuf. Cette cuvée est mise en bouteilles après 12 à 18 mois d'élevage. En revanche, pas de collage, car l'élevage sur lies permet aux vins d'acquérir une stabilité suffisante et parce que nous pensons que cette pratique peut appauvrir le potentiel aromatique.
Le Clos Varambon est un vin conçu pour être apprécié dès sa jeunesse, et pour cela nous avons décidé de le vinifier principalement en gros volumes et sans fûts neufs afin de profiter des avantages du bois tout en recherchant finesse et une expression du fruit plus immédiate et directe. Selon les millésimes, cette cuvée peut vieillir facilement entre 6 et 10 ans: au fils des années, la palette aromatique se transformera pour passer du registre de fleurs blanches et fruits frais à une évocation de fruits secs et d'épices.
Les Pouilly-Fuissé de Claire, Fabio et Thomas brillent d’un éclat cristlin, salin, fumé et élégant comme on aimerait le voir plus dans cette appellation. Levures indigènes pour les presques 7 hectares du domaine (dont 0,5 Saint-Amour, donc en Gamay) tirant le meilleur des calcaires du Bourgogne et granites du Beaujolais, perchés à une belle altitude, forcément en agriculture biologique (depuis 2005).
Les vinifications respectent autant que possible ces magnifiques chardonays issus de sélections massales, gentiment déposés dans les caisses pendant les vendanges.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Château des Rontets
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Mâconnais
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Le Pouilly-Fuissé Clos Varambon est une cuvée réalisée avec toutes les vignes du Clos plantées après 1945.
Il s'agit de plusieurs parcelles qui ont des âges et des porte-greffes différents, pour une surface totale de 4,6 hectares. La vinification est réalisée en foudres récents de 30 hectolitres, en fûts de 400 et de 228 litres sans utilisation de bois neuf. Cette cuvée est mise en bouteilles après 12 à 18 mois d'élevage. En revanche, pas de collage, car l'élevage sur lies permet aux vins d'acquérir une stabilité suffisante et parce que nous pensons que cette pratique peut appauvrir le potentiel aromatique.
Le Clos Varambon est un vin conçu pour être apprécié dès sa jeunesse, et pour cela nous avons décidé de le vinifier principalement en gros volumes et sans fûts neufs afin de profiter des avantages du bois tout en recherchant finesse et une expression du fruit plus immédiate et directe. Selon les millésimes, cette cuvée peut vieillir facilement entre 6 et 10 ans: au fils des années, la palette aromatique se transformera pour passer du registre de fleurs blanches et fruits frais à une évocation de fruits secs et d'épices.