• Château des Rontets
« Diamant brut du Mâconnais » d’après une célèbre revue française, Rontets est un domaine qui mérite plus qu’une punchline.
Les Pouilly-Fuissé de Claire, Fabio et Thomas brillent d’un éclat cristlin, salin, fumé et élégant comme on aimerait le voir plus dans cette appellation. Levures indigènes pour les presques 7 hectares du domaine (dont 0,5 Saint-Amour, donc en Gamay) tirant le meilleur des calcaires du Bourgogne et granites du Beaujolais, perchés à une belle altitude, forcément en agriculture biologique (depuis 2005).
Les vinifications respectent autant que possible ces magnifiques chardonays issus de sélections massales, gentiment déposés dans les caisses pendant les vendanges.
On écoute, on accompagne ; « Tu veux faire une malo ? Tu feras une malo, d’accord ». Pas de coups de bâtons dans les cuves, pas de brutalité vinicole, de la douceur avant tout.
Si on n’échappe pas aux foudres du domaine, c’est pour son bien : le boisé est fin et sert le vin. Santé !
SEO : Rontets, ou quand le Pouilly-Fuissé retrouve sa splendeur vinique naturelle
Pays : France
Région : Bourgogne, Beaujolais, Pouilly-Fuissé, Saint-Amour
Cépages : Chardonnay, Gamay
Cuves : Foudre, Barrique
