Maninalto Verso 2021 - Joanna Dubrawska

17,00 € TTC

14,17 € HT

Joanna Dubrawska - Maninalto - Vins itinérants

Maninalto Verso est un petnat élaboré à partir du cépage Duras dans le Sud-Ouest de la France, près du village de Gaillac.
Les raisins ont été directement pressés et fermentés avec leur levure naturelle sans contrôle de température. Le vin a été embouteillé avec environ 20 grammes de sucre résiduel pour terminer sa fermentation en bouteille. Dégorgé manuellement à la fin du mois de septembre 2022.
Sucre résiduel restant : 3.5 g/l
SO2 total : 26 mg/l

Maninalto, c’est le projet d’une femme qui a jeté toute sa passion, sa force de caractère et son charisme dans la transformation de poignées de raisins malmenées par le soleil en bouteilles de vins sublime, et qui a réussi cela avec brio !

L’aventure commence en Sicile, en 2015, alors que Joanna travaille chez COS (grande et respectable « azienda agricola »). Un travail d’accompagnement de la vigne, avec tout le respect qui lui est dû.

Depuis 2018, Miss Dubrawska met en oeuvre son talent de vinificatrice principalement au Domaine Cazottes, dans le sud-ouest de la France. Elle continue parallèlement de rechercher chaque année de nouveaux cépages à vinifier sur différents terroirs car, son souhait, c'est de démontrer la signature de l'humain derrière la vinification avant tout, peu importe la provenance des jus.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique