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Armagnac Les 10 - Domaine d'Aurensan
84,90 € TTC
Domaine d'Aurensan
Cet Armagnac du domaine d’Aurensan réunit pour la première fois les dix cépages historiques de l’appellation, offrant une lecture rare et complète du patrimoine armagnacais.
Mis en bouteille en 70 cl à son degré naturel de 43,9 %, il s’ouvre sur un nez d’une belle intensité fruitée, à la fois croquant et lumineux, presque solaire dans son expression.
En bouche, la matière se déploie avec souplesse et élégance : une texture déjà patinée, ronde et délicate, qui conjugue gourmandise et précision. Une fine trame minérale vient structurer l’ensemble et lui donner du relief.
La finale, plus tendue et salivante, prolonge cette harmonie entre richesse aromatique et fraîcheur, dans un style singulier au sein de l’appellation.
Le Domaine d’Aurensan est une maison familiale de propriétaires-récoltants installée au cœur de l’appellation Armagnac depuis la fin du XIXᵉ siècle. Transmis de génération en génération, le domaine perpétue un savoir-faire artisanal centré sur la vigne et la distillation.
Le vignoble s’étend sur un peu plus de 8 hectares, sur les sols argilo-calcaires de la Ténarèze, terroir reconnu pour la finesse et la structure de ses eaux-de-vie. La viticulture y est conduite au rythme naturel de la vigne, avec une attention particulière portée à la taille et à la préservation de la qualité des raisins.
Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, lorsque le raisin présente l’équilibre recherché pour la distillation : une acidité marquée et une faible teneur en sucre. La vinification est entièrement naturelle, sans ajout de produits œnologiques.
Le vieillissement s’effectue dans des chais à forte hygrométrie, favorisant une évolution lente et progressive. Les eaux-de-vie reposent dans des fûts traditionnels de 420 litres, fabriqués à partir des chênes de la propriété, apportant une signature aromatique singulière.
La mise en bouteille est réalisée à la commande, à la main et à la propriété, sans filtration, figant ainsi le vieillissement et définissant l’âge réel de chaque Armagnac.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine d'Aurensan
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Type & Couleur
- Spiritueux
- Teneur en alcool
- 43,9 %
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 70cl
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Cet Armagnac du domaine d’Aurensan réunit pour la première fois les dix cépages historiques de l’appellation, offrant une lecture rare et complète du patrimoine armagnacais.
Mis en bouteille en 70 cl à son degré naturel de 43,9 %, il s’ouvre sur un nez d’une belle intensité fruitée, à la fois croquant et lumineux, presque solaire dans son expression.
En bouche, la matière se déploie avec souplesse et élégance : une texture déjà patinée, ronde et délicate, qui conjugue gourmandise et précision. Une fine trame minérale vient structurer l’ensemble et lui donner du relief.
La finale, plus tendue et salivante, prolonge cette harmonie entre richesse aromatique et fraîcheur, dans un style singulier au sein de l’appellation.