Taparas - Côtes du Rhône Estézargues

Le Gard, ses terres ocres, son Mistral, ses grenaches…

Crée en 1965, la coopérative a un parcours atypique depuis que Jean-François Nick (arrivé 1989) changeât le mode de production : les 10 domaines coopérateurs seraient désormais vinifiés séparément, gardant leurs identités tout en contribuant aux cuvées collectives (à partir de 1995).  Denis Deschamps pris la suite de Nick avec la même fidélité au raisin : pas d’intrants, pas de collage, pas de filtration.

Evidemment, les surfaces et les cépages sont impressionnants : 555hectares, une dizaine de cépages laissant tout de même la part belles aux grenaches, complétés de bourboulenc, picpoul blanc, clairette en blanc, ou cinsault, counoise, syrah ou mourvèdre en rouge.