Morgon Les Charmes 2018 - Clos des Vignes du Maynes
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Morgon Climat Les Charmes 2018 - Clos des Vignes du Maynes

23,90 €   TTC

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Clos des Vignes du Maynes - vins du Mâconnais

Ce Morgon Les Charmes est à l'image de tout ce que fait Julien Guillot : fin, droit, digeste et tout à fait délicieux ! 

Ce 100% Gamay est issu d'une macération semi-carbonique et d'une vinification sur levures indigènes, le tout suivi d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne. Non collé, ni filtré. 

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An 1910 : Julien Guyot présente sa première cuvée aux moines de Cluny, qui décident de lui donner les clefs du Château de Cruzille pour 5 générations. Enfin presque… En réalité, sa famille le rachète en 1952. Ni avant ni après, le Clos n’aura connu de chimie. Dès le début, les vignes seront en agriculture biologique et sans soufre.

Julien rejoint le Clos en 1998, introduisant la biodynamie. Les 7 hectares seront convertis petit à petit. Les vinifications sont réduites au plus simple : levures indigènes, ni soufre ni enzymes. Les cuves en bois sont préalablement brossées au marc de Bourgogne « pour réveiller la fleur levurienne ». Vendanges manuelles en petites caisses, tri soigneux, macération semi-carbonique selon le principe du mille-feuille ; la fermentation intracellulaire permet d’obtenir ces arômes élégants, floraux, de roses, de pivoines, typiques du pinot noir.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Julien Guillot
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Millésime
2018
Appellation
Morgon
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl