Sancerre rouge 2022 - Château du Nozay
41,50 € TTC
34,58 € HT
Domaine du Nozay - Vins de Sancerre
Les raisins de cette cuvée sont vendangés par des petites mains dans la parcelle « Château du Nozay ». Ce sont des vignes de 47 ans, soit les plus vielles parcelles du Domaine. Arrivées au chai elles sont égrappés, puis une longue fermentation alcoolique s'opère en cuve ainsi qu'en jarre de terre cuite, sans levures artificielles, ni additifs superflus et ni thermorégulation. Après la décuvaison , les raisins sont pressés par un pressoir en bois. Les jus de presse sont incorporés aux jus de goutte suivi d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois en fûts et en jarres.
Le vin est d'une robe rouge intense, d'un rubis dense et profond.
L'éblouissement du palais se libère par sa longueur en bouche, son gras, ses épices, son acidité́ souple et sa structure de tanin naturel. C'est un vin gourmand, riche et leger qui peut très bien se garder de 7 à 10 ans.
Le Nozay est un petit Château du 17 ème siècle situé à proximité du village de Sainte Gemme en Sancerrois au nord de Sancerre. Le domaine de 15 hectares existe depuis les années 70. Cyril de Benoit de Gentissart, Après avoir fait ses armes à Bouzeron chez son oncle Aubert de Villaine, actuel co-gérant du mythique domaine de la Romanée-Conti, rejoint le domaine familial en 1991.Depuis, passage en 2011 en Agriculture Biologique et depuis 2017 en Biodynamie, pour pouvoir s'inscrire dans une optique de respect de l'environnement, et du bon sens Paysan, ils entendent mener le Domaine du NOZAY vers les sommets de la qualité, dans le respect des vignes et des sols afin de produire un vin d'exception. Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Domaine du Nozay
- Vigneron
- Cyril de Benoist de Gentissar
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Sancerre
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Sancerre
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Les raisins de cette cuvée sont vendangés par des petites mains dans la parcelle « Château du Nozay ». Ce sont des vignes de 47 ans, soit les plus vielles parcelles du Domaine. Arrivées au chai elles sont égrappés, puis une longue fermentation alcoolique s'opère en cuve ainsi qu'en jarre de terre cuite, sans levures artificielles, ni additifs superflus et ni thermorégulation. Après la décuvaison , les raisins sont pressés par un pressoir en bois. Les jus de presse sont incorporés aux jus de goutte suivi d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois en fûts et en jarres.
Le vin est d'une robe rouge intense, d'un rubis dense et profond.
L'éblouissement du palais se libère par sa longueur en bouche, son gras, ses épices, son acidité́ souple et sa structure de tanin naturel. C'est un vin gourmand, riche et leger qui peut très bien se garder de 7 à 10 ans.