MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2017 - Valette
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MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2017 - Valette

Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre

Comme le Viré Clessé, le Pouilly-Vinzelles se voit déclassé et est donc nommé MesdemoiZelles. Une incohérence notoire tant ce grand vin mériterait de faire la fierté de l’appellation. Sur ce terroir de Pouilly-Vinzelles, le domaine possède un patrimoine de vieilles vignes qui donnent naissance à des raisins superbes au niveau de l'équilibre et de la maturité. Tout le travail d’orfèvre de Philippe Valette s’exprime dans cette cuvée qui se distingue par son expression intense et raffiné. Vin de garde pour 10 à 12 ans facilement.

Levures indigènes, très longs élevages en fût. Une cuvée gastronomique.

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Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Maison Valette
Vigneron
Philippe et Cécile Valette
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Sous-Région
Mâconnais
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Chardonnay
Millésime
2017
Appellation

VDF / Sans appellation
Teneur en alcool
14,5%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl





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