Saint-Aubin 1er Cru 2018 - Sextant
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Saint-Aubin 1er Cru 2018 - Sextant

46,00 €   TTC

38,33 € HT

Sextant - Vins naturels de Saint-Aubin

Ce Saint-Aubin est un assemblage de deux lieux dits qui se regardent, « La Chateniaire » et « La Combe au sud ».

La Chateniaire, plantée sur la partie rocheuse du Montrachet est située sur une dalle calcaire en coteau exposée sud ouest.

La Combe est sur le sol argilo-calcaire.

Les deux parcelles sont enherbées. Cela amène une forte concurrence avec la vigne, des rendements très faible garantissant tous les ans un très bel état sanitaire et une bonne maturité.

Quantité


Sextant à la fois un domaine (Derain, donc) et une maison de négoce (pour 80%), mais le raisin est toujours bio. Le négoce existe depuis 2007, pendant la décennie que Julien passe comme assistant au domaine Derain.

En 2010, le projet Sextant s’agrandit avec l’acquisition de quelques vieilles souches d’alligoté sur Puligny, auxquelles s’ajouteront du pinot noir 2 ans plus tard, ainsi que l’achat d’un chai à Saint-Aubin. Carole Schwab, déjà indispensable jalon administratif chez Derain, s’associe au négoce en 2015.

En 2017, le domaine fusionne avec le Domaine Derain (Dominique quittant le domaine qui garde son nom), et fait désormais 8 hectares : Julien et Carole prennent la suite.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Sextant
Vigneron
Julien Altaber
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Sous-Région
Côte-d'Or
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Cépage
Chardonnay
Millésime
2018
Appellation
Saint Aubin 1er Cru
Teneur en alcool
13,5%
Soufre
Vins sans soufre ajouté
Conditionnement
Bouteille 75cl

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