Romanée Tuff 2014 - Tom Shobbrook
75,00 € TTC
Tom Shobbrook - Vins naturels de Barossa Valley
100% Syrah de très vieilles vignes de Barossa Valley. Fermentation égrappée avec les levures indigènes dans les œufs en béton. Vieilli environ un an dans les vieilles barriques. Romanee Tuff Syrah 2014 est un vin au nez extrêmement parfumé avec des arômes de violette, de cerise, d'olive noire, de poivre noir avec une bouche fraîche et raciale où le tanin de la râpe équilibre la maturité rendant l'ensemble très agréable.
Après son retour d'Italie en 2007 , Tom se mit à la recherche de moyens d'apporter son expérience acquise autour du monde pour produire une nouvelle gamme de vins australiens.
Tom remporte le Gourmet Traveller Young Australian Winemaker of the Year et une médaille pour le meilleur nouveau talent. Élevé en biodynamie , avec une intervention minimale et de très faibles niveaux de soufre, ces vins sont particulièrement complexes avec une grande fraîcheur.
9 hectares au sud de sa petite cave de Seppeltsfield, de la syrah, du merlot, des mourvèdres sur schistes alluvionnaire et terre rouge. Tom élève aussi moutons et agneaux (dans les 500 par an !).
Fiche technique
- Producteur
- Tom Shobbrook
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Conditionnement
- Magnum 150cl
- Pays d'origine
- Australie
- Région de production
- Barossa Valley
- Millésime
- 2014
- Cépage
- Syrah
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
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