Romanée Tuff 2014 - Tom Shobbrook
Tom Shobbrook - Vins de Barossa Valley, Australie
Ce 100% Syrah provient de très vieilles vignes en Barossa Valley. Fermentation égrappée avec les levures indigènes dans les œufs en béton. Vieilli environ un an dans les vieilles barriques. Romanee Tuff Syrah 2014 est un vin au nez extrêmement parfumé avec des arômes de violette, de cerise, d'olive noire, de poivre noir avec une bouche fraîche et raciale où les tanins équilibrent la maturité, rendant l'ensemble très agréable.
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Après son retour d'Italie en 2007 , Tom se mit à la recherche de moyens d'apporter son expérience acquise autour du monde pour produire une nouvelle gamme de vins australiens.
Tom remporte le Gourmet Traveller Young Australian Winemaker of the Year et une médaille pour le meilleur nouveau talent. Élevé en biodynamie , avec une intervention minimale et de très faibles niveaux de soufre, ces vins sont particulièrement complexes avec une grande fraîcheur.
9 hectares au sud de sa petite cave de Seppeltsfield, de la syrah, du merlot, des mourvèdres sur schistes alluvionnaire et terre rouge. Tom élève aussi moutons et agneaux (dans les 500 par an !).
Fiche technique
- Producteur
- Tom Shobbrook
- Pays d'origine
- Australie
- Région de production
- Barossa Valley
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2014
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Magnum 150cl
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