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Grands Teppes Vieilles Vignes 2020 - Ganevat
115,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Le "Grands Teppes Vieilles Vignes" 2020 est une grande cuvée du Domaine Jean-François Ganevat, élaborée à partir de Chardonnay issu de vignes centenaires, enracinées profondément dans les marnes riches des Grands Teppes, l’un des plus beaux terroirs du domaine, situé à Rotalier.
Vinifié naturellement et élevé longuement sans soufre ajouté ni filtration, ce vin blanc d’exception exprime une intensité rare et une complexité minérale remarquable. Le nez dévoile des arômes profonds de fruits blancs mûrs, de noisette fraîche, de tilleul, accompagnés de subtiles touches fumées et pierreuses. En bouche, la matière est dense, précise, avec une trame acide ciselée et une longue finale saline, presque vibrante.
"Grands Teppes VV" est un Chardonnay jurassien d’anthologie, alliant puissance et finesse, promis à une longue garde. Il se mariera à merveille avec une volaille de Bresse à la crème, un homard rôti, ou tout simplement un Comté affiné pour un accord régional parfait.
Disponible uniquement sur demande
Pour plus d'informations, cliquez ici.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Savagnin
- Millésime
- 2020
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Le "Grands Teppes Vieilles Vignes" 2020 est une grande cuvée du Domaine Jean-François Ganevat, élaborée à partir de Chardonnay issu de vignes centenaires, enracinées profondément dans les marnes riches des Grands Teppes, l’un des plus beaux terroirs du domaine, situé à Rotalier.
Vinifié naturellement et élevé longuement sans soufre ajouté ni filtration, ce vin blanc d’exception exprime une intensité rare et une complexité minérale remarquable. Le nez dévoile des arômes profonds de fruits blancs mûrs, de noisette fraîche, de tilleul, accompagnés de subtiles touches fumées et pierreuses. En bouche, la matière est dense, précise, avec une trame acide ciselée et une longue finale saline, presque vibrante.
"Grands Teppes VV" est un Chardonnay jurassien d’anthologie, alliant puissance et finesse, promis à une longue garde. Il se mariera à merveille avec une volaille de Bresse à la crème, un homard rôti, ou tout simplement un Comté affiné pour un accord régional parfait.
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