Poulsard En Billat 2023 - Domaine Labet

100,00 € TTC

Domaine Labet - Vins du Jura

Ce Poulsard révèle un bouquet subtil et aérien, mêlant des notes fraîches de fraise des bois, de framboise délicate et de fleurs sauvages typiques du Jura. En bouche, la légèreté s’allie à une belle vivacité, portée par une acidité rafraîchissante et des tanins fins, presque soyeux. La texture fluide et la finale saline confèrent à ce vin naturel une élégance toute en finesse, idéale pour sublimer des plats de saison, des charcuteries fines ou une cuisine régionale délicate.

Disponible uniquement sur demande
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Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.

Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.

Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.

Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique