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Coteaux Champenois blanc - Ruppert-Leroy
60,00 € TTC
Champagne Ruppert-Leroy
Un Coteaux Champenois blanc, issu d’un assemblage de 2/3 Pinot Noir et 1/3 Chardonnay, provenant des parcelles Martin Fontaine et La Fosse. Élevé longuement 48 mois sur lies en demi-muids, puis affiné 2 ans en bouteille, il développe une belle matière, de la profondeur et une texture soyeuse.
Sans sulfites ajoutés, il exprime une lecture pure et directe du terroir : une bouche droite, une tension minérale élégante et une finale précise, presque saline. Un vin blanc délicat, contemporain et vibrant.
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Fiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Chardonnay
Pinot noir - Millésime
- 2019
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Sans sulfites ajoutés, il exprime une lecture pure et directe du terroir : une bouche droite, une tension minérale élégante et une finale précise, presque saline. Un vin blanc délicat, contemporain et vibrant.