Puzzle 2021 - Champagne Ruppert-Leroy
57,80 € TTC
Champagne Ruppert-Leroy
Puzzle, c'est un assemblage de différents raisins provenant de la Côte des Bars, des copains qui ont eu la gentillesse de léguer un peu de leur récolte au domaine suite au gel de 2021 (ils ont perdu plus de 90% de leur récolte cette année là !).
A majorité de Chardonnay, assemblé avec du Pinot noir, le vin de base fut élevé 10 mois en demi-muits avant d'être mis en bouteille sans dosage, ni ajout de so2.
Un pur champagne droit et énergique, à l'image de la maison Ruppert-Leroy !
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Chardonnay
Pinot noir - Millésime
- 2021
- Appellation
- Côte de Bar
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Vinification
- Dgmt 10/23 2021
- Soufre
- Vins sans soufre ajouté
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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A majorité de Chardonnay, assemblé avec du Pinot noir, le vin de base fut élevé 10 mois en demi-muits avant d'être mis en bouteille sans dosage, ni ajout de so2.
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