MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2017 Magnum - Valette
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MesdemoiZelles Pouilly Vinzelles 2017 Magnum - Valette

104,00 €   TTC

86,67 € HT

Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre

La cuvée MesdemoiZelles est un monocépage de chardonnay issu de vignes âgées de plus de 75 ans qui s'épanouissent sur des sols d'argile. Si leur culture est particulièrement soignée, leur vinification l'est tout autant. Ainsi, la fermentation a été enclenchée par les levures indigènes, le vin a été élevé sur ses lies fines et a été mis en bouteille sans collage et sans filtration préalables.

Une inexistante ou très faible quantité de soufre est utilisé.


Considéré comme étant un vin naturel, il se livre à l'amateur à travers une belle robe dorée de laquelle s'échappent des notes aromatiques très intenses. Nous décelons ainsi, aussi bien au nez qu'en bouche, des notes de fruits blancs charnus, de fleurs blanches, d'agrumes, d'épices douces (gingembre, vanille, clou de girofle), de beurre frais et de minéraux. Un vin de gastronomie et d'émotions. 


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Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Maison Valette
Vigneron
Philippe et Cécile Valette
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Sous-Région
Mâconnais
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Chardonnay
Millésime
2017
Appellation
Pouilly Vinzelles
Teneur en alcool
14,5%
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Conditionnement
Magnum 150cl





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