Pouilly Fuissé Clos Reyssié 2011 - Valette
85,00 € TTC
70,83 € HT
Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre
Ce grand blanc naturel est élaboré à partir de raisins biologiques du cépage Chardonnay. La parcelle du Clos reyssié est cultivée sur un beau terroir argilo-calcaire. La fermentation spontanée dans les barriques et après 48 mois dans la cuve en bois... tout cela donne un résultat étonnant - Ce blanc a des notes oxydatives légères ou encore plein d'agrumes et d'épices. Il a une grande complexité en bouche et un bel équilibre acide-graisse.
Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.
Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.
Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.
Fiche technique
- Producteur
- Maison Valette
- Vigneron
- Philippe Valette
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Mâconnais
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2011
- Appellation
- AOP Puilly Fuissé
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Ce grand blanc naturel est élaboré à partir de raisins biologiques du cépage Chardonnay. La parcelle du Clos reyssié est cultivée sur un beau terroir argilo-calcaire. La fermentation spontanée dans les barriques et après 48 mois dans la cuve en bois... tout cela donne un résultat étonnant - Ce blanc a des notes oxydatives légères ou encore plein d'agrumes et d'épices. Il a une grande complexité en bouche et un bel équilibre acide-graisse.