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Zinzolin 2021 - Valérie Courrèges

12,45 € TTC

Valérie Courrèges - Vins itinérants

Un flot de raisins bleus.", Zinzolin est un assemblage de cépages dont les vignes âgées de 39 ans, sont implantées sur les coteaux du Quercy.

Malbec 40% Syrah 30% Cabernet Franc 20% Merlot 10%

Le vignoble est implanté sur les coteaux du Quercy marnes sur calcaires lacustres

Age des vignes : 39 ans

En conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique (Ecocert et Demeter)

Vinification parcellaire les raisins sont majoritairement éraflés et non foulés respect maximum de l’intégrité du raisin sans aucune trituration.

Fermentation en levures indigènes en petites cuves béton qui respectent le parcellaire. L'extraction modérée par pigeages ou petits arrosages. La durée de cuvaison entre 9 et 21 jours

L'élevage 12 mois en petites cuves béton et jarres de grès vin non collé non filtré.

Producteur Valérie Courrèges - Vins itinérants

Valérie Courrèges est née dans le sud-ouest, et si sa vie professionnelle d’oenologue de renom l’a menée de la Californie à la Provence, il semblait écrit qu’elle retrouve le pays un jour.

C’est en terres cadurciennes qu’elle s’installe en 2019 avec son compagnon (accessoirement lui-aussi vigneron, nommé Mathieu Cosse) et rachète les 22ha du Clos Rességuier, près de Cahors.

L’ex-directrice du Château Fontainebleau du Val y travaille bien entendu le malbec, mais aussi la syrah, le merlot et le cabernet francs, vinifiés en levures indigènes et en cuves béton ou grès.

Des vins travaillés mais sans chimie de synthèse, ni filtration ou collage.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique