• Valérie Courrèges - Vins itinérants
Valérie Courrèges est née dans le sud-ouest, et si sa vie professionnelle d’oenologue de renom l’a menée de la Californie à la Provence, il semblait écrit qu’elle retrouve le pays un jour.
C’est en terres cadurciennes qu’elle s’installe en 2019 et rachète les 22ha du Clos Rességuier, (près de Cahors) qu’elle convertit d’entrée de jeu en agriculture bio et biodynamie.
L’ex-directrice du Château Fontainebleau du Val y travaille bien entendu le Malbec, mais aussi la Syrah, le Merlot et le Cabernet francs, vinifiés en levures indigènes et en cuves béton ou grès.
Des vins travaillés mais sans chimie de synthèse, ni filtration ou collage.
Dans chaque domaine où elle a travaillé, Valérie Courrèges a tenu à exprimer le terroir avant tout, convertissant en biodynamie, limitant les interventions.
"J'ai envie de faire des vins qui s'enracinent, des vins authentiques. C'est mon grand-père paysan qui m'a appris à ne pas galvauder », et ça se sent!
Pays : France
Région : Sud-Ouest / Cahors
Cépages : Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Cuves : Béton, Grès
Agriculture : Biologique, Biodynamie
