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Champagne Leclerc Mondet - Brut Grande Réserve - NM - 75cl - 12%
22,00 € TTC
Au nez : notes de miel et de pain d’épice.
En bouche : une attaque souple accompagnée d’une palette d’arôme complexe qui souligne l’âge de cette cuvée.
On retrouve des notes de miel avec des arômes de sous bois. Une pointe de fraîcheur en finale lui apporte une grande longueur de bouche.
Dosage : 6 gr S/L Conversion biologique.
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Fiche technique
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot noir - Teneur en alcool
- 12%
- Vinification
- Dgmt 10/23 2021
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Dosage : 6 gr S/L Conversion biologique.