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Version Originale - Champagne Jacques Selosse
420,00 € TTC
Jacques Selosse - Champagne d'Avize
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
Champagne Grand Cru Extra-Brut Blanc de Blancs zéro dosé. (0.0 g/L).
L'expression originelle et originale d’un terroir d’exception.
Issu exclusivement de Chardonnay, cultivé sur les prestigieux coteaux Grands Crus d’Avize, Cramant et Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Les pentes y sont abruptes (plus de 15 %), les sols pauvres, composés de craie pure, qui imprègne le vin de sa minéralité verticale.
Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, en barriques bourguignonnes (moins de 10 % de bois neuf). Après la mise en bouteille, le champagne passe au minimum 7 années en cave, pour atteindre sa pleine expression.
Au nez, le vin révèle des notes complexes d'épices, d'acacia, de mirabelle, de citron confit et de mandarine. En bouche, une vinosité puissante, parfaitement équilibrée par une bulle fine et une tension minérale saisissante. Des touches d’oxydation noble, une salinité profonde, presque iodée — c’est le Sel de Selosse.
Un vin rare, vibrant, d’une grande profondeur, reflet pur de son terroir crayeux.
Disponible ici, en quantité limitée.
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Jacques Selosse a fondé le domaine en 1949, et son fils Anselme a pris la suite en 1974. Chaque année, ce sont 57 000 précieuses bouteilles qui sortent du domaine, d’une terre et d’une vinification des plus naturelles.
Côté terres : 8,3 hectares, une grande partie de vieilles vignes (âge moyen : 55 ans), cultivées avec l’expérience familiale (influence agrobiologie, biodynamie, permaculture…). « “Primum non nocere”. En premier, ne pas nuire… Le serment d’Hippocrate… C’est l’homme qui apporte le plus de perturbations à la nature, il faut donc s’astreindre à intervenir le moins possible », disent les Selosse, Anselme et son fils Guillaume, au domaine depuis 2012.
Au final, 54 parcelles, toutes ou presque en grand cru, dominées par le chardonay (7,3 hectares), complétés par par 9 500 pieds de pinot noir (1 hectare, densité… champenoise).
Toutes les cuvées du domaine
Fiche technique
- Producteur
- Jacques Selosse
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Cépage
- Chardonnay
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Élevage
- Barriques
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Date de Dégorgement
- Dgmt 24.10.2018
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Au nez, le vin révèle des notes complexes d'épices, d'acacia, de mirabelle, de citron confit et de mandarine. En bouche, une vinosité puissante, parfaitement équilibrée par une bulle fine et une tension minérale saisissante. Des touches d’oxydation noble, une salinité profonde, presque iodée — c’est le Sel de Selosse.
Un vin rare, vibrant, d’une grande profondeur, reflet pur de son terroir crayeux.
Disponible ici, en quantité limitée.
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