Pouilly Fuissé 2015 - Valette
Maison Valette - Vins de Mâcon-Chaintre
Cette cuvée issue d'un assemblage des beaux terroirs marno-calcaires de Fuissé, est l’une des références du domaine. Comment rester insensible au charme d’un fruit mûr enjôleur si bien équilibré par une trame minérale harmonieuse. L’ampleur aromatique de ce jus complexe et savoureux enchante le palais.
Levures indigènes. Longs élevages sur lies en fût.Cet article est épuisé.
Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.
Le père de Philippe a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.
Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.
Fiche technique
- Producteur
- Maison Valette
- Vigneron
- Philippe Valette
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Mâconnais
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2015
- Appellation
- AOP Puilly Fuissé
- Teneur en alcool
- 14%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Cette cuvée issue d'un assemblage des beaux terroirs marno-calcaires de Fuissé, est l’une des références du domaine. Comment rester insensible au charme d’un fruit mûr enjôleur si bien équilibré par une trame minérale harmonieuse. L’ampleur aromatique de ce jus complexe et savoureux enchante le palais.
Levures indigènes. Longs élevages sur lies en fût.Cet article est épuisé.