Le Zaune a Dédée - Ganevat

54,00 €   TTC

45,00 € HT

Domaine Ganevat - Vins naturels du Jura, Rotalier


Du Savagnin et du Gewurtzraminer macéré, ensuite élevé sous voile. Un véritable OVNI sur des notes florales ainsi que les zestes d'agrumes. De magnifiques accords gastronomiques en perspective !



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Quantité


Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Type & Couleur
Vin Blanc de Macération
Teneur en alcool
14,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl





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