Ganevat - Julien En Billat
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Pinot Julien En Billat 2019 - Ganevat

79,00 €   TTC

65,83 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

Cette cuvée de Pinot noir passe son élevage en milieu réducteur, dans une cave très froide qui ne subit pas d'ajout de SO² : Il est donc fortement conseillé de le carafer à l'ouverture.

Un vin de garde, assurément.

Disponible uniquement sur demande
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Ganevat
Vigneron
Jean Francois Ganevat
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Sous-Région
Rotalier
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot noir
Millésime
2019
Appellation
Côtes du Jura AOC
Teneur en alcool
10,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl