Bulleversant 2020 - Cazottes

Domaine Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Pétillant naturel frais et explosif élaboré selon la méthode traditionnelle Gaillacoise - plus ancienne que la méthode champenoise !

Les raisins sont issus des parcelles de notre ami Florent sur les premières cotes argilo-calcaire de Gaillac.
La fermentation du cépage Mauzac Blanc ( ou vert ) est arrêtée par la baisse de température.
Ce vin pétillant naturel est élaboré à partir de raisins biologiques sans aucun additif. Fruité et floral avec une légère acidité et un faible taux d'alcool. Parfait pour l'apéritif ou comme base pour de jolis cocktails ! Bulleversant on vous dit !

Cet article est épuisé.

Producteur Domaine Cazottes - Vins du Sud-Ouest

Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique