• Distillerie Laurent Cazottes - Eaux-de-vie et liqueurs
Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique et avec des pratiques en Biodynamie.
Héritier d'un savoir-faire de bouilleur ambulant, Laurent Cazottes, dans le travail de ses spiritueux, cherche à allier tradition et respect de la nature afin de produire la meilleure qualité possible.
L'alliance de ce savoir-faire ancestral et d'une approche moderne dans un environnement biologique permet aux eaux-de-vie, apéritifs et liqueurs d'exprimer la quintessence des arômes propres aux fruits ou fleurs dont ils sont issus.
Sur le domaine, on trouve 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée », des vignes de Mauzac Rose, de Prunelart et de Folle Noire, des Tomates, des aromates... Le tout en agriculture biologique.
C'est ce travail titanesque entièrement fait à la main qui a valu aux spécialités du Domaine CAZOTTES de retenir l'attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur.
L'étape suivante dans la recréation de l'héritage familial a été franchie en 2010 avec la relance d'une tradition familiale de 12 générations : la production de vin. Les premiers vins ont été mis en bouteille au millésime 2010.
Pays : France
Région : Sud-Ouest
Fruits : Poire Williams, Reine Claude dorée, Tomates
Cépages : Mauzac rose, Prunelart, Jurançon noir, Duras, Loin de l'oeil
Agriculture : Biologique
