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Goutte de Coings Sauvages 50cl (45%) - Cazottes

65,00 € TTC

Distillerie Cazottes - Eau de vie, liqueurs, boisson spiritueuse

Dans l’univers de Cazottes, chaque fruit est choisi avec soin et travaillé dans le respect de son identité. Le coing sauvages et non greffés sont des fruits anciens au parfum puissant et singulier, ils trouvent ici une expression particulièrement délicate. Appelés aussi « Pommes d’or », ces fruits arrivés à pleine maturité sont préparés avec soin afin de ne conserver que leur chair généreuse, riche en arômes. Après une fermentation lente, l’alambic vient en sublimer les notes florales, fruitées et délicatement épicées, pour donner naissance à une eau-de-vie intense, élégante et profondément aromatique.

Une goutte précieuse, fidèle au savoir-faire de la distillerie et à sa recherche de pureté : laisser le fruit s’exprimer, simplement et pleinement.

Distillateur, liquoriste, vigneron, paysan... Libre par nature, pour la nature et pour notre santé, Laurent Cazottes élabore des eaux-de-vie magiques, des liqueurs folles, et des vins vivants. A la base de nombreux alcools, il y a les vignes, les arbres et la permaculture du domaine, d’où viendront les raisins, fruits et tomates qu’on retrouve dans les spiritueux, mais également dans une jolie gamme de vins naturels, à base de Prunelart, Duras, Alicante, Loin de l'œil, Jurançon Noir et du rare Mauzac Rose.
Aujourd'hui les vignes occupent 4 hectares de terrain sur les collines proches du domaine sur les 270 mètres d'altitude. Le sol calcaire donne aux vins fraîcheur et minéralité.
Tout le domaine est cultivé biologiquement avec des pratiques en biodynamie.
Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique