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La Pascole 2021 - Duchêne

34,70 €   TTC

28,92 € HT

Domaine Bruno Duchêne - Vins naturels du Roussillon

Cette merveilleuse cuvée gourmande est un assemblage des cépages Grenache et Carignan. 

Les vendanges se font manuellement, la fermentation est élaborée avec levures indigènes, puis le vin est non collé ni filtré. 


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Bruno Duchêne : Un nom que l’on entend de plus en plus dans les cercles d’amateurs de vins naturels.

C’est en 2002, sur des coteaux escarpés à 300 mètres d’altitude surplombant un paysage absolument magnifique, que ce vigneron a décidé de créer son domaine de 4 hectares en agriculture biologique. Travaillant ses vignes tel un jardinier, il n’hésite pas à enherber les sols à la pioche et à la main.

En cave, les vinifications se font le plus naturellement possible, avec très peu d’intervention et quasiment pas d’ajout de soufre. Les rouges sont fermentés en vendange entière, les blancs en pressurage direct, et les vins orange de macération sont tous égrappés manuellement avant de fermenter en amphore.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Producteur
Bruno Duchêne
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Carignan
Grenache
Millésime
2021
Teneur en alcool
14%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Soufre
Vins sans soufre ajouté
Vigneron
Bruno Duchên
Conditionnement
Bouteille 75cl