Ganevat - En Billat
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Ganevat - En Billat

Jean-François Ganevat

En Billat

Cette cuvée est issue d'une vigne cultivée sur un terroir schisteux-marneux. Elle a été vinifiée naturellement (levures indigènes). Mise en bouteille sans filtration ni collage. Ses sols son labourés et ses vignes protégées par des préparations à base de plantes.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à une bouteille par client. Merci de votre compréhension.

Quantité


Jean-François Ganevat est un grand homme et une grande autorité dans les vins du Jura, mais est-ce juste ça ? Non, sa philosophie et son charisme font référence pour de nombreux autres viticulteurs naturels.

Si nous devions trouver un seul mot pour le décrire, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Cépage
Pinot Noir
Millésime
2018
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB, Demeter
Terroir
schisteux-marneux
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Ganevat