Qvevri Don Alfio 2016 - Vino Di Anna

50,00 € TTC

Vino di Anna - Vins de Sicile

Ce vin provient du vignoble "Don Alfio", issu de l'agriculture biologique, situé à 900 mètres au-dessus du village de Rovitello.

Les vignes de gobelet de Nerello Mascalese âgées de 90 à 100 ans ont été vendangées à la main à la mi-octobre sur une seule parcelle d'environ 0,6 hectare. Les raisins ont été égrappés à 100% à la main en un Qvevri géorgien de 1500 litres.

Fermentation spontanée avec des levures indigènes. À la fin, le qvevri a été fermé et les raisins ont macéré sur les peaux pendant 4 mois. Le moût a été pressé et le vin est retourné dans un petit qvevri pour un autre hiver. Pas collé, ni filtré.

Anna Martens et Eric Narioo ont commencé à faire du vin ensemble, sur l'Etna en 2008. En 2010, ils ont acheté leur premier vignoble de Nerello Mascelese, ainsi qu’un « palmento », vieux bâtiment de 250 ans qu'ils ont restauré, afin que naisse le « vin d'Anna ». La propriété familiale se situe près du village de Solicchiata. Le mont Etna, volcan en éruption constante, arrose régulièrement les vignes de ses cendres. Les sols sont noirs, fertiles et riches en minéraux, à part du côté de Linguaglossa, où ils sont rouge vif et pleins de fer. La teneur en minéraux très élevée donne aux vins une sapidité notable. . .

Les vignobles en terrasse sont situés à haute altitude (700-1200 mètres). Le climat est extrême, ce qui en fait un endroit passionnant et stimulant pour faire du vin naturel. Les 8 hectares de terres sont cultivés en biodynamie.

Le travail est essentiellement manuel, d’abord par choix. De toute façon, le mode de culture “albarello” (gobelet dans trou) l’impose presque ! Les vignes ont entre 60 et 100 ans. Les vins sont fabriqués avec une intervention minimale, des levures naturelles, sans additifs, sans collage ou filtration. Peu ou pas de SO2 utilisé.

Ici, on utilise les cuves en pierre de lave, fûts de chêne et châtaignier et le qvevri géorgien.

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Fiche technique