Mas des Caprices - Retour Aux Sources
  • Mas des Caprices - Retour Aux Sources

Retour aux Sources 2016 - Mas Des Caprices

16,50 €   TTC

13,75 € HT

Mas Des Caprices - Vins naturels des Corbières

Emprunt du terroir des Fitou maritimes, ils sont ici déjà, sur des coteaux où se mêlent schistes roses et calcaire. La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage, alterné de pigeage en cuvaison d’environ 3 semaines. Après fermentation, élevage de 9 mois pour 2/3 de la cuvée en cuve dite « béton » et 1/3 en foudre de chêne jusqu’à l’assemblage, un mois avant la mise en bouteille .

Composé essentiellement de Carignan (45%) agrémenté de Vieux Lledoner noir (30%) et de Mourvèdre (25%) pour apporter souplesse, structure, émotion…

Vin de plaisir gourmand et racé, pour une cuisine gourmande et rustique, plats mijotés, agneau aux herbes et épices, gibier de saison rôti et en sauce.

Quantité


« Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature, généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen » tels sont les crédos de Mireille et Pierre Mann au Mas des Caprices.

C’est en cette terre du Languedoc-Roussillon que le domaine le Mas des Caprices s’est implanté. Le plateau du village de Leucate, le sol du Fitou et des Corbières ont vu naître les premières vignes. Situées non loin de la frontière espagnole, à mi-chemin entre Port-la-Nouvelle et Perpignan, elles célèbrent cette nature si généreuse bercée par le climat du bassin Ouest Méditerranéen.*

Amoureux des bonnes choses, alchimistes à leurs heures, Mireille et Pierre sont surtout respectueux de la nature. Tournés vers l’agriculture biodynamique, ils travaillent chaque année leurs vignes de manière à ce que les cuvées conservent la maturité et la fraîcheur du fruit.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Mas des Caprices
Vigneron
Mireille et Pierre Mann
Pays d'origine
France
Région de production
Corbières
Sous-Région
Leucate
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Carignan
Lledoner pelut
Mourvèdre
Millésime
2016
Appellation
AOP Fitou
Terroir
schistes roses et calcaire
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB
Biodyvin
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl