Blanc d'Argile - Champagne Vouette et Sorbée

Vouette & Sorbée - Champagne

Le Blanc d'Argile Brut Nature est un champagne naturel, "blanc de blancs" issu du cépage Chardonnay qui provient principalement d'une jeune parcelle de Briaunes dont les sols argilo-calcaires du Kimméridgien ressemblent davantage aux sols de la région de Chablis qu'aux sols calcaires typiques de la Champagne. Si c'est le cas, vous pouvez déjà imaginer la grande minéralité de ce vin mousseux, l'impact aromatique des fleurs blanches avec la finale d'agrumes. Les vignes, cultivées en bio, sont jeunes, elles gardent donc parfaitement la bonne acidité que l'on attend d'un bon Champagne.

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Vouette et Sorbée, en plus d’être un grand nom avec ses magnifiques champagnes à la personnalité tranchée, c’est aussi un écosystème à part entière, où la vigne ne connaît que les 5 fidèles du domaine, les composts et tisanes maison, les vaches et l’ombre des fruitiers. À la cave non plus : pas de chaptalisation ou alors exceptionnellement, pas de dosage (c’est de l’extra-brut), ni collage ni filtration, long élevage en fût de chêne, fermentations en levures indigènes…

Le domaine, certifié en biodynamie depuis 1998, fait dans ce qu’il y a de plus artisanal et de pur, en Champagne.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Vouette & Sorbée
Vigneron: Bernard et Hélène Gautherot
Pays d'origine: France
Région de production: Champagne
Sous-Région: Aube
Type & Couleur: Bulles
Type & Fruit: Extra brut
Méthode: Méthode Champenoise
Cépage: Chardonnay
Appellation: VDF / Sans appellation
Terroir: Argile
Teneur en alcool: 12%
Label: AB
Demeter
Mode de culture: Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Vinification
Conditionnement: Bouteille 75cl