Maison Valette - Pouilly Fuissé
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Pouilly Fuissé 2014 - Valette

Maison Valette - Vins naturels de Mâcon - Chaintre

Ce Pouilly-Fuissé a un nez complexe avec des arômes de fleurs blanches, d'amandes et de noisettes et des notes beurrées.
Il est parfaitement équilibré en bouche entre fraîcheur, rondeur et gras et possède également une très belle acidité et des arômes persistants.

Quantité


Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à Chaintre, petit village du sud de la Bourgogne entre le Mâcon et le Beaujolais.

Le père de Philippe Valette a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de Domaine.

Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, Philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Avec le temps, Philippe a réussi à former ses parcelles de Chardonnay pour maximiser l'expression du terroir sans aucun traitement chimique. Philippe dépendait plutôt de la diversité de la vie mico-biologique de ses vignobles pour produire des vins dynamiques.




Fiche technique

Producteur
Maison Valette
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Appellation
AOP Puilly Fuissé
Millésime
2014
Cépage
Chardonnay
Teneur en alcool
14%