Chénas Les Petites Pierres-Gandelins 2021 - Clos des Vignes du Maynes
27,90 € TTC
23,25 € HT
Clos des Vignes du Maynes - vins du Mâconnais
Un vin rouge naturel produit à partir de raisins de la variété Gamay cultivé biologiquement dans le plus grand respect du terroir en sol granitique au sud de la Bourgogne. Vinification aussi naturelle que possible sans collage ni filtration, avec très peu de soufre ajouté.
Les caractéristiques de ce vin sont l’équilibre et l’élégance, ce gamay très fruité et floral. il est particulièrement gourmand, provoquant les impressions de grande suavité avec la longue finale et les notes d’épices douces.
An 1910 : Julien Guyot présente sa première cuvée aux moines de Cluny, qui décident de lui donner les clefs du Château de Cruzille pour 5 générations. Enfin presque… En réalité, sa famille le rachète en 1952. Ni avant ni après, le Clos n’aura connu de chimie. Dès le début, les vignes seront en agriculture biologique et sans soufre.
Julien rejoint le Clos en 1998, introduisant la biodynamie. Les 7 hectares seront convertis petit à petit. Les vinifications sont réduites au plus simple : levures indigènes, ni soufre ni enzymes. Les cuves en bois sont préalablement brossées au marc de Bourgogne « pour réveiller la fleur levurienne ». Vendanges manuelles en petites caisses, tri soigneux, macération semi-carbonique selon le principe du mille-feuille ; la fermentation intracellulaire permet d’obtenir ces arômes élégants, floraux, de roses, de pivoines, typiques du pinot noir.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Julien Guillot
- Vigneron
- Julien Guillot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Cruzille
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Gamay noir
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Chénas
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Un vin rouge naturel produit à partir de raisins de la variété Gamay cultivé biologiquement dans le plus grand respect du terroir en sol granitique au sud de la Bourgogne. Vinification aussi naturelle que possible sans collage ni filtration, avec très peu de soufre ajouté.
Les caractéristiques de ce vin sont l’équilibre et l’élégance, ce gamay très fruité et floral. il est particulièrement gourmand, provoquant les impressions de grande suavité avec la longue finale et les notes d’épices douces.