Chénas Les Petites Pierres-Gandelins 2018 - Clos des Vignes du Maynes
  • Chénas Les Petites Pierres-Gandelins 2018 - Clos des Vignes du Maynes

Chénas Les Petites Pierres-Gandelins 2021 - Clos des Vignes du Maynes

27,90 €   TTC

23,25 € HT

Clos des Vignes du Maynes - vins du Mâconnais

Un vin rouge naturel produit à partir de raisins de la variété Gamay cultivé biologiquement dans le plus grand respect du terroir en sol granitique au sud de la Bourgogne. Vinification aussi naturelle que possible sans collage ni filtration, avec très peu de soufre ajouté.
Les caractéristiques de ce vin sont l’équilibre et l’élégance, ce gamay très fruité et floral. il est particulièrement gourmand, provoquant les impressions de grande suavité avec la longue finale et les notes d’épices douces.

Quantité


An 1910 : Julien Guyot présente sa première cuvée aux moines de Cluny, qui décident de lui donner les clefs du Château de Cruzille pour 5 générations. Enfin presque… En réalité, sa famille le rachète en 1952. Ni avant ni après, le Clos n’aura connu de chimie. Dès le début, les vignes seront en agriculture biologique et sans soufre.

Julien rejoint le Clos en 1998, introduisant la biodynamie. Les 7 hectares seront convertis petit à petit. Les vinifications sont réduites au plus simple : levures indigènes, ni soufre ni enzymes. Les cuves en bois sont préalablement brossées au marc de Bourgogne « pour réveiller la fleur levurienne ». Vendanges manuelles en petites caisses, tri soigneux, macération semi-carbonique selon le principe du mille-feuille ; la fermentation intracellulaire permet d’obtenir ces arômes élégants, floraux, de roses, de pivoines, typiques du pinot noir.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Julien Guillot
Vigneron
Julien Guillot
Pays d'origine
France
Région de production
Bourgogne
Sous-Région
Cruzille
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Gamay noir
Millésime
2021
Appellation
Chénas
Teneur en alcool
12%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl