ABC 2019 - Commune of buttons
35,00 € TTC
29,17 € HT
Commune of Buttons - Vins d'Australie
ABC est la cuvée que vous aviez déjà la possibilité de connaître sur les millésimes précédents. Ce charmant Chardonnay de Jasper and Sophie Button a été l'un des premiers vins que nous avons importés en vins australiens.
La parcelle ABC est l'endroit le plus frais du vignoble, face à l'est, avec une pente relativement douce. Elle a également une partie du sol qui est le plus maigre en argile mais avec le plateau de grès la plus a fleur.
La comparaison entre la parcelle de Clover est toujours intéressante dans la mesure où la minéralité saline de l'ABC est toujours plus présente.
Cette parcelle est située dans le lieu le plus venteux. La salinité et l'acidité sont beaucoup plus marquées et les aromes de pêche en bouche sont liés a ceux de la pomme verte. Les raisins bio ont été récoltés à la main et on a laissé les grappes se refroidir pendant la nuit.
Lorsque Jasper Button n'avait que 10 ans, il a aidé ses parents à planter douze ares de vigne sur la ferme familiale. Toute la famille s'est mobilisée pour aider, bien que les pentes des collines d'Adélaïde aient rendu la tâche difficile.
En 2012, lui et sa sœur fondèrent "Commune de Buttons". Les broussailles environnantes et les pentes très abruptes des collines d'Adélaïde permettent des soirées très fraîches et la possibilité de conserver l'humidité même pendant les étés chauds. Jasper travaille de façon organique dans les champs et n'utilise pas de produits chimiques dans la cave. Il croit qu'une intervention minimale dans la cave, laisse le fruit parler de lui-même.
Fiche technique
- Producteur
- Commune of Buttons
- Vigneron
- Jasper Button
- Pays d'origine
- Australie
- Région de production
- Adelaïde Hills
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2019
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Cette parcelle est située dans le lieu le plus venteux. La salinité et l'acidité sont beaucoup plus marquées et les aromes de pêche en bouche sont liés a ceux de la pomme verte. Les raisins bio ont été récoltés à la main et on a laissé les grappes se refroidir pendant la nuit.