Ostertag - Fronholz Pinot Gris
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Fronholz Pinot Gris 2011 - Ostertag

45,00 €   TTC
Domaine Ostertag - Vins naturels d'Alsace

Situé en haut et sur les versants sud-ouest de la colline d'Epfig, le vignoble Fronholz donne des vins à la minéralité, à l'acidité et aux arômes élégants qui peuvent être plutôt discrets dans leur jeunesse.
Il y a de la poésie dans les pratiques d'Ostertag. Il recherche la nuance du terroir plutôt que la typicité d'un cépage. Ce Pint Gris pousse sur la composition du sol en sable blanc, quartz, argile et marne et a environ 25 ans. Pressurage doux, fermentation avec levure indigène jusqu'à la fin du sucre. Élevage sur lie, en fûts de chêne, 10 à 20% neuf, pendant 1 an.

Quantité


Dès 1966, le domaine Ostertag produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.

Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans. La part belle est faite au riesling, mais les gewürztraminer, pinots noir, blanc et gris, sylvaner, muscat ne sont pas de reste. 16 vins au final, divisés en groupes, une autre idée géniale :

  • Les vins de fruits, qui expriment leur cépage avant tout
  • Les vins de pierre, portés par le terroir,
  • Les vins de temps, qui fait touts, surtout quand on parle de grains nobles ou flétris.




Fiche technique

Producteur
Domaine Ostertag
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Alsace
Millésime
2011
Cépage
Pinot gris
Teneur en alcool
13%
Label
Demeter





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