Rott'Fall'R - Ganevat

29,00 € TTC

24,17 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

Voici un pétillant naturel élaboré à base de 100% riesling en méthode ancestrale, par la main de maître de M. Ganevat. Comme dame nature ne fut pas très clémente dans les dernières années avec la région du Jura, Jean-François Ganevat a décidé de créer quelques cuvées de négoces avec des raisins provenant des vignobles de ses copains. Ce petnat en est un bel exemple.

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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique