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Chardonnay Les Champs Rouges 2018 - Domaine Labet
Domaine Labet - Vins du Jura
Les Champs rouges, c'est une cuvée dans un style très bourguignon : Elaboré à partir de Chardonnay, le vin est vinifié puis élevé sur lies sous bois, avec le moins d'intervention possible. Une cuvée magnifique très gastronomique, qui peut très bien vieillir plusieurs années en cave !
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Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.
Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.
Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.
Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.
Fiche technique
- Pays d'origine
- France
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2018
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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