Chablis 2017 - Vincent Dauvissat
74,00 € TTC
61,67 € HT
Vincent Dauvissat - Vins de Chablis
La cuvée Chablis 2017 est florale et aromatique, avec un joli parfum qui correspond à sa personnalité discrète. Un vin d'une grande subtilité et nuancé, le Chablis 17 coche toute les cases de la maison Dauvissat. Ouvert dès le premier nez, puis gagnant en concentration et en énergie, le 2017 offre beaucoup à ce niveau. De légères notes tropicales nuancent les saveurs de citron confit, de fruits du verger et de fleurs. Le 2017 est un vin séduisant et minéral dans sa plus pure expression.
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Le nom résonne dans la tête de l’amateur de Chablis comme un coup de merlin sur le fut de chêne, libérant le blanc tranchant et citronné de son bateau de bois.
Il faut dire que chez les Dauvissat, ça fait 3 générations qu’on vinifie le meilleur du chablaisien et que le savoir-faire de Robert puis René est très bien passé à Vincent, qui donne son nom au domaine depuis 1989. Etiennette est dans la course et travaille désormais avec lui.
Les étiquettes très traditionnelles ne mentionnent pas la biodynamie mais le domaine en emploie les préparations. 12 hectares, 4 appellations, mais un soin attentionné donné à ces vignes vues comme un grand jardin.
La vinification -peu interventionniste- est un accompagnement discret et mesuré, pour des vins d’une précision remarquable. Des Chablis (et un Irancy) de haut vol !Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Vincent Dauvissat
- Vigneron
- Vincent Dauvissat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Chablis
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Chablis
- Teneur en alcool
- 13%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La cuvée Chablis 2017 est florale et aromatique, avec un joli parfum qui correspond à sa personnalité discrète. Un vin d'une grande subtilité et nuancé, le Chablis 17 coche toute les cases de la maison Dauvissat. Ouvert dès le premier nez, puis gagnant en concentration et en énergie, le 2017 offre beaucoup à ce niveau. De légères notes tropicales nuancent les saveurs de citron confit, de fruits du verger et de fleurs. Le 2017 est un vin séduisant et minéral dans sa plus pure expression.
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