Plein Sud 2020 - Ganevat

73,00 € TTC

60,83 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

Voici une cuvée absolument sublime élaboré avec le cépage jurassien Trousseau, provenant de vignes en agriculture biologique et biodynamique.

Excellent potentiel de garde.

TROUSSEAU PLEIN SUD
Appellation côtes du Jura
Millésime : 2020
Origine des raisins : ROTALIER VERCIA

Spécificités de vinification et d'élevage : 1 an sans intervention ni ajout de so2 en cuve tronconique bois
Nature du sol : Vigne cultivée sur un terroir de marnes blanches, éboulis et graviers. Plantée, sur un coteau à forte pente (78 %), exposée plein sud

Disponible uniquement sur demande
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique