La Plage 2020 - Jean Maupertuis
Jean Maupertuis - Vins de Saint Georges sur Allier
1. 5 hectare de gamay sur sous-sol de marnes, recouvert de sables feldspathiques.
Des vignes agées de 30 à 60 ans vendangées manuellements en caissettes de 10kg.
Macération de 3 semaines grappes entières. Ni pigeage, ni remontage, levures indigènes, pas de filtration, pas de so2.
Cet article est épuisé.
Installé depuis 1996 à Saint-Georges-ès-Allier, Jean Maupertuis cultive discrètement et soigneusement 4 hectares de raisins sur les sols basaltiques de la chaîne du Puy, sans engrais ni désherbant, un travail entièrement manuel.
Perchées à 450 mètres d'altitude, les vignes subissent une importante amplitude de température jour / nuit qui impose une maturation plus longue des raisins. Les vendanges, bien évidemment manuelles, se déroulent généralement en Octobre et en caisses.
Pour la vinification, c'est la macération de grappes entières. Fermentations naturelles, ni collage, ni filtration, le sulfitage est nul pour certains cuvées/millésimes.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Jean Maupertuis
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Auvergne
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Gamay noir
- Millésime
- 2018
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Macération de 3 semaines grappes entières. Ni pigeage, ni remontage, levures indigènes, pas de filtration, pas de so2.
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