La Guillaume 2020 - Jean Maupertuis

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13,33 € HT

Jean Maupertuis - Vins de Saint Georges sur Allier

0. 5 hectare de gamay sur argilo-calcaire débris volcaniques et pépérites. Des vignes de 50 ans, vendangées à la main en caissettes de 10kg laissées à la vigne une nuit encuvée le matin à 3/4 degrés.

Macération à froid de 3 semaines moitié grappes entières moitié égrappées levures indigènes pas de filtration, pas de so2

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Producteur Jean Maupertuis - Vins de Saint Georges sur Allier

Installé depuis 1996 à Saint-Georges-ès-Allier, Jean Maupertuis cultive discrètement et soigneusement 4 hectares de raisins sur les sols basaltiques de la chaîne du Puy, sans engrais ni désherbant, un travail entièrement manuel.

Perchées à 450 mètres d'altitude, les vignes subissent une importante amplitude de température jour / nuit qui impose une maturation plus longue des raisins. Les vendanges, bien évidemment manuelles, se déroulent généralement en Octobre et en caisses.

Pour la vinification, c'est la macération de grappes entières. Fermentations naturelles, ni collage, ni filtration, le sulfitage est nul pour certains cuvées/millésimes.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Jean Maupertuis
Pays d'origine: France
Région de production: Auvergne
Type & Couleur: Vin Rosé
Cépage: Gamay noir
Millésime: 2020
Teneur en alcool: 12%
Mode de culture: Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement: Bouteille 75cl