Ganevat - Chalasses Vieilles Vignes Magnum
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Chalasses Vieilles Vignes 2015 - Ganevat

230,00 €   TTC

191,67 € HT

Domaine Ganevat - Vins naturels du Jura, Rotalier

Ce chardonnay provient de vieilles vignes centenaires cultivées sur des sols de marnes rouges. Ce vin naturel est vinifié en barriques et est ensuite élevé durant 22 mois sur lies en demi-muids. Cela lui confère un profil rond et assez gras, équilibré par une belle tension. Un léger dépôt est naturel.

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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Ganevat
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Cépage
Chardonnay
Millésime
2015
Appellation
Côtes du Jura
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Magnum 150cl





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